El agave madreuishe es una especie de agave que se utiliza para elaborar mezcal artesanal, conocido por su forma alargada distintiva y características únicas.
Su apariencia es notablemente diferente a la de otros agaves. Este agave tiene un periodo de maduración prolongado, que oscila entre los 13 y 15 años, lo que contribuye a un perfil de sabor complejo y profundo en el mezcal.
Todo ese tiempo le permiten desarrollar una mayor concentración de azúcares y compuestos aromáticos, que se reflejan en el producto final, ofreciendo notas deliciosas y sofisticadas en el mezcal.
