Mezcal Artesanal Cuishe

El agave Chuishe, parte de la familia Karwinskii, es un agave silvestre que crece en áreas con suelos ricos en calcio y con poca lluvia. Con un tronco esbelto y cilíndrico que puede alcanzar hasta cuatro metros de altura.

Aunque es microendémico de oaxaca, puede adaptarse al cultivo. Para producir mezcal con este agave, es necesario esperar alrededor de 12 años antes de cosecharlo. El mezcal resultante se caracteriza por notas perfumadas, terrosas y cítricas, ofreciendo una experiencia sensorial compleja.